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Menus
Découverte
Feuilleté de poireaux
au bleu d’Auvergne
Ou
Blinis de saumon fumé à l’Aneth
Ou
Gratin de la mer
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Ailes de raie sauce moutarde à l’ancienne
Ou
Aiguillette de bœuf à la moelle
Ou
Filet de porc au curry
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Dessert du jour
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Menu
Curiosité
Mise
en gaieté
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Craquant de saumon au poivre vert
Ou
Poêlée de grenouille en persillade
Ou
Salade de gésiers confits
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Suprême de volaille aux pleurotes
Ou
Pochouse de la mer à la crème de poivrons
Ou
Tresse de boeuf à l’ail en chemise
Ou
Joue de boeuf à la bière du Ch’ti
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Fromages affinés
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Dessert maison
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Menu
Château
Mise
en gaieté
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Foie gras du château
Ou
St Jacques au champagne
Ou
Salade riche du Comte
Ou
Poêlée de pleurotes fraîches
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Filet de boeuf au Maroilles et parfumé au cumin
Ou
Prestige de rouget au basilic
Ou
Escalope de Licques aux noix de St Jacques
Ou
Bar en habit de courgettes
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Fromages affinés
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Dessert au choix
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